Sopa no inverno: veja dicas de acompanhamentos

Uma combinação que dá certo: sopa e inverno. O Bem Estar desta segunda-feira (10) falou sobre esse prato tão apreciado em dias frios. Mas sopa engorda?

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Por G1, São Paulo

10/07/2017 10h40  Atualizado há 10 horas

Creme de cogumelos com couve flor ajuda a aquecer no inverno

Uma combinação que dá certo: sopa e inverno. O Bem Estar desta segunda-feira (10) falou sobre esse prato tão apreciado em dias frios. Mas sopa engorda? Quais os melhores acompanhamentos? Para tirar essas dúvidas, convidamos o endocrinologista Bruno Halpern e a nutricionista Rosana Raele.

A sopa é a protagonista do inverno, só que é preciso ficar atento durante as escolhas. Um prato que parece inofensivo pode ter mais calorias do que uma refeição completa, dependendo dos acompanhamentos. Segundo a nutricionista, sopa não é sinônimo de restrição alimentar ou preparação emagrecedora. Pelo contrário, ela pode ser muito calórica e rica em gorduras e sal.

Caldos de carne, frango, sopa de tomate, por exemplo, são leves, com baixa caloria e podem ser servidos como uma entrada. Já a sopa de feijão com macarrão contém aproximadamente 400 calorias. Se colocar bacon, queijo ralado e pão, o prejuízo pode ser dobrado.

Conheça o sobá, sopa que é patrimônio imaterial de Campo Grande

A sopa pode ser a refeição principal, desde que consiga conter vários grupos alimentares para atender às necessidades nutricionais: proteína, carboidrato, vegetais e leguminosas. Chia, linhaça, aveia podem deixar a sopa mais rica em fibras.

Ingredientes como creme de leite, queijos gordos, manteiga, carnes gordas (paio, linguiça, bacon) e o uso excessivo de carboidratos (massa, batata, arroz), croutons, bacon, podem engordar. Já as sopas com legumes e verduras auxiliam na saciedade.

Sopas creme também são mais calóricas, principalmente se for à base de leite integral, margarina, manteiga, creme de leite e queijos gordurosas. Mas para quem gosta, há opções mais leves, como o creme de palmito. O segredo é utilizar o mínimo possível de gorduras. Nada de caldos industrializados, prefira os temperos naturais. Evite também sopas de pacote! Elas são ricas em sódio.

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Reveja o programa desta segunda:

Bem Estar - Edição de segunda-feira, 10/07/2017

Cachorrinha reencontra donos após 9 meses perdida nas montanhas nos EUA

Mo sobreviveu sozinha ao forte inverno do estado de Idaho.

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Por G1

10/07/2017 20h46  Atualizado há 1 hora

Uma cachorrinha perdida voltou para casa após 9 meses e depois de encarar o rigoroso inverno das montanhas do estado americano de Idaho.

A cachorra Mo fugiu de seus donos durante uma caçada, em setembro do ano passado. Seus donos, Darwin e Cindy Cameron, moradores de Horseshoe Bend, a procuraram por três meses. Mas quando chegou a neve e o mau tempo, as buscas ficaram impossíveis.

No mês passado, o cuidador Cheri Glankler resgatou um cachorro faminto que havia desmaiado próximo a um rancho, segundo a imprensa local.

Segundo ele, aparentemente a fêmea estava vivendo sozinha no mato.

Ele postou fotos da cachorrinha no Facebook, e rapidamente os Cameron ficaram sabendo.

Mo perdeu a audição e emagrecer quase metade de seu peso no período. Apesar disso, ela foi reconhecida pelos donos.

Peritos reforçam ao STF que não houve alteração em gravação de Temer e Joesley

Documento da PF foi enviado à Corte após defesa do presidente da República questionar perícia. Pela segunda vez, peritos afirmaram que não há indícios de manipulação em áudio.

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Por Mariana Oliveira, TV Globo, Brasília

10/07/2017 18h18  Atualizado há 3 horas

Após um questionamento da defesa do presidente da República, Michel Temer, sobre a perícia realizada pela Polícia Federal no áudio da conversa gravada pelo empresário Joesley Batista, peritos reforçaram que os elementos indicam que não houve alteração no áudio para inclusão ou supressão intencional de trechos.

O documento foi enviado ao Supremo Tribunal Federal (STF) na última sexta (7), após um questionamento dos advogados de Temer de que a perícia não teria respondido a questões específicas da defesa.

O relator do inquérito, ministro Luiz Edson Fachin, notificou a PF, e os peritos Paulo Max Gil Innocencio Reis e Bruno Gomes de Andrade responderam em 14 páginas.

Eles afirmaram que, ao todo, no áudio, foram encontrados 294 descontinuidades, mas sem indícios de manipulação.

"Considerando-se todas as técnicas aplicadas na realização dos exames, não foram encontrados elementos indicativos de que a gravação questionada tenha sido adulterada em relação ao áudio original, sendo a mesma consistente com a maneira em que se alega ter sido produzida. Em especial, não foram encontrados elementos indicativos de que a gravação tenha sido adulterada por meio da inserção artificial de ruídos ou amostras saturadas", afirma o documento.

Os peritos lembraram ainda que também não houve retirada de trechos apesar das descontinuidades. E que as descontinuidades "são compatíveis com as decorrentes da interrupção no registro das amostras de áudio por atuação do mecanismo de detecção de pressão sonora do equipamento gravador".

Segundo o documento, 6 minutos e 21 segundos do áudio primário deixaram de ser registrados.

"Em relação ao áudio original, sendo a mesma consistente com a maneira em que se alega ter sido produzida. Em especial, não foram encontrados elementos indicativos de que as descontinuidades encontradas sejam decorrentes da supressão intencional de trechos dos áudios", afirma o documento.

Eles afirmaram que considerando análise perceptual e contextual, análise da estrutura do arquivo de áudio codificado, análises quantitativas e análise do equipamento gravador "não foram encontrados elementos indicativos de que a gravação questionada tenha sido adulterada".

Os peritos também afirmam que se basear "exclusivamente no sinal de áudio e em pistas acústicas inerentes ao sinal de áudio" para analisar sua integridade, conforme propôs a defesa, "traduz-se em procedimento forense limitado, de tal sorte que restringir a análise pericial somente a esse aspecto do áudio questionado não encontra respaldo técnico, distanciando-se das boas práticas de exames em evidências multímida, tanto da criminalística federal e como de protocolos internacionais."

Laudo paralelo

Em maio, o perito Ricardo Molina, contratado pelos advogados de Temer, divulgou um laudo no qual afirmou que o áuio é "imprestável" como prova numa investigação e não seria aceita em uma "situação normal".

Para Ricardo Molina, o áudio apresentava "inúmeras descontinuidades, mascaramentos por ruído, longos trechos ininteligíveis ou de inteligibilidade duvidosa".