Restaurantes da rede em Atibaia e Bragança Paulista têm eletricidade gerada por energia solar e resíduos descartados são reaproveitados
Sammy Eduardo
Franqueada do McDonald's investe na sustentabilidade e lojas viram 'modelo'
SÃO PAULO - Preocupada em desenvolver uma consciência responsável, a empresária Ana Paula Abdalla, 50, teve a iniciativa de transformar suas duas franquias do McDonald's, no interior de São Paulo, em estabelecimentos sustentáveis. A iniciativa aconteceu em 2009, quando houve a necessidade de investimento. Mas, hoje, seus restaurantes se tornaram modelo até mesmo entre as outras lojas da rede, que tentam seguir o exemplo de Ana Paula.
A ideia partiu da própria empresária. A partir de um projeto que contou com a colaboração de prefeituras e até de catadores de lixo, Ana Paula inseriu tecnologias sustentáveis em suas lojas, que incluem o descarte de resíduos sólidos e orgânicos. No entanto, o primeiro objetivo dela foi inserir o pensamento sustentável na cabeça de todos os envolvidos. "A solução está no indivíduo. Esse é o primeiro passo para que se realize uma conscientização empresarial. A empresa tem que trabalhar seus clientes internos (funcionários) e externos, e fazer com que eles tenham esse pensamento", afirma.
O segundo passo, de acordo com a empresária, foi investir na estrutura do negócio, como a troca de lâmpadas convencionais por modelos em LED, que economizam energia. Painéis de captação de energia solar também foram instalados para que uma parte da eletricidade usada nas lojas fosse obtida dessa forma.
Outros sistemas também foram modificados, como os de ar condicionado e de água. Com o uso de cisternas, o consumo de água é monitorado, o que gera economia ao final do mês. "Com essas medidas, além de contribuir com o meio ambiente, conseguimos uma economia de gastos em água e luz", conta.
Com o auxílio de órgãos governamentais e catadores de lixo, Ana Paula conseguiu também ajudar na criação de uma cooperativa de catadores. Apenas com essa cooperativa, a economia financeira com o descarte de resíduos sólidos e orgânicos chegou a 40%. "Antes, pagávamos para uma empresa subsidiada pela prefeitura levar os nossos resíduos. Com a cooperativa foi possível diminuir esse gasto e ajudar, no âmbito social, a melhorar a vida desses catadores. Além disso, temos a certeza de que os resíduos são destinados para locais onde poderão ser reaproveitados ou descartados de forma que não agrida o meio ambiente", diz.
Hoje, a cooperativa criada com o auxílio da empresária atende, inclusive, a indústrias, condomínios e outros negócios da região que procuram encaminhar seus resíduos para reaproveitamento.
Nas lojas de Ana Paula, existem funcionários exclusivos para orientar os consumidores na hora do descarte de lixo."Eles ficam no salão para auxiliar as pessoas a descartarem seus resíduos de forma correta. Assim, há também uma conscientização por parte dos clientes. A transformação foi tão visível que recebemos diversos comentários positivos", afirmou.
Segundo a empresária, o McDonald's dá total liberdade aos franqueados para que eles façam intervenções desse tipo em suas lojas. Nesse caso, o estabelecimento de Ana Paula chamou a atenção dos franqueadores, que a convidaram para trabalhar na criação de um guia com dicas sustentáveis. A ideia da marca é passar esse "manual" para todas os restaurantes da rede. Ainda não há a previsão para o lançamento dessa publicação.
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