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domingo, 26 de abril de 2015

Rãs defumadas no espeto: conheça a iguaria típica da Nigéria

Em algumas áreas do país, a rã é bastante apreciada; Philip Paul caça os bichos e monta espeto com até 34 anfíbios para vender

BBC
Rãs defumadas são uma iguaria em alguns lugares da Nigéria - mas não em todos. Conheça a história de Philip Paul, caçador dos bichos. 
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Philip Paul vende rãs – ele, sua mulher e filha gostam muito da 'iguaria'. A família veio do Estado de Benue, no centro-leste da Nigéria, mas agora mora no nordeste. Foto: Reprodução/BBC
O homem de 25 anos de idade diz que as rãs são tão fáceis de caçar que ele não precisa de nenhum ‘instrumento’ para pegá-las – e utiliza as próprias mãos. Foto: Reprodução/BBC
Uma vez que as rãs ficam no sol por seis ou sete horas, Paul defuma todas elas. Foto: Reprodução/BBC
Paul desseca as rãs ao lado de sua casa, bem à vista dos vizinhos. Mas nem assim eles se interessaram em experimentá-las. Foto: Reprodução/BBC
O espeto com 34 rãs médias custa US$ 2 (R$ 6) e o espeto com 24 rãs grandes custa US$ 4 (R$ 12). Foto: Reprodução/BBC
As rãs defumadas são geralmente colocadas em um ensopado com temperos, tomates, cebolas e pimentas. Foto: Reprodução/BBC
As rãs são classificadas por tamanho. Ele vende um espeto com 37 rãs pequenas por US$ 1,50 (R$ 4,50). Foto: Reprodução/BBC
Philip Paul vende rãs – ele, sua mulher e filha gostam muito da 'iguaria'. A família veio do Estado de Benue, no centro-leste da Nigéria, mas agora mora no nordeste. Foto: Reprodução/BBC
O homem de 25 anos de idade diz que as rãs são tão fáceis de caçar que ele não precisa de nenhum ‘instrumento’ para pegá-las – e utiliza as próprias mãos. Foto: Reprodução/BBC
Uma vez que as rãs ficam no sol por seis ou sete horas, Paul defuma todas elas. Foto: Reprodução/BBC
Paul desseca as rãs ao lado de sua casa, bem à vista dos vizinhos. Mas nem assim eles se interessaram em experimentá-las. Foto: Reprodução/BBC
O espeto com 34 rãs médias custa US$ 2 (R$ 6) e o espeto com 24 rãs grandes custa US$ 4 (R$ 12). Foto: Reprodução/BBC
As rãs defumadas são geralmente colocadas em um ensopado com temperos, tomates, cebolas e pimentas. Foto: Reprodução/BBC
As rãs são classificadas por tamanho. Ele vende um espeto com 37 rãs pequenas por US$ 1,50 (R$ 4,50). Foto: Reprodução/BBC
Philip Paul vende rãs – ele, sua mulher e filha gostam muito da 'iguaria'. A família veio do Estado de Benue, no centro-leste da Nigéria, mas agora mora no nordeste. Foto: Reprodução/BBC
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