Confira a receita de um delicioso Falafel de milho verde para o São João

Prepare a receita

Da Redação (redacao@correio24horas.com.br)

21/06/2015 11:05:00

  

Falafel de milho verde (Foto: Angeluci Figueiredo)

O chef Guto Lago, do Hotel Villa Bahia, ensinou a receita do falafel de milho verde fresco. É fácil e gostosa. Se você gosta de comer o cereal no São João e já cansou de canjica, pamonha e mungunzá, pegue caneta e papel e boa sorte. 

FALAFEL DE MILHO VERDE FRESCO

INGREDIENTES

2 1/2 xícaras de chá de grãos de milho verde frescos

1 xícara(s) de chá de castanha-de-caju 

2 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de manjericão

1 colher de café de zaatar (tempero árabe)

1 colher de café de pimenta-síria

1 colher de café de cominho em pó

1 colher de café de sal

1 colher de café de fermento em pó

1/2 xícara de chá de farinha de milho´de boa qualidade.

MODO DE PREPARO

Lave o milho e leve-o ao processador ou liquidificador até formar uma massa lisa. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Modele bolinhos com as mãos. Depois, frite-os em óleo quente até dourar.

DICA:

Sirva com coalhada e um molho de ervas frescas com azeite de oliva.